Қытайдағы ашытылған жемнің зерттеу жағдайы

Қытайдың ашытылған жем технологиясы еуропалық және американдық елдерге қарағанда кеш басталды, бірақ соңғы онжылдықта қарқынды дамып келеді. Қазіргі уақытта Bacillus және сүт қышқылы бактериялары басым құрамды пробиотикалық препараттар нарықта басым және қанағаттанарлық әсер береді. Микробтық ашытылған жем технологиясы мал шаруашылығында жаңа зерттеу нүктесі ретінде пайда болды.

2003 жылғы ресми мәлімдемесінде Қытайдың Ауыл шаруашылығы министрлігі мал азығына қосуға рұқсат етілген микроб штаммдарының тізімін жаңартты, соның ішіндеBacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Peetococcus ocicilidi, pentosaceus, Candida utilis, Saccharomyces cerevisiae және Rhodopseudomonas palustris.

Азықты ашыту әдістері негізінен қатты күйдегі ашыту және сұйық күйдегі ашыту болып екіге бөлінеді. Сұйық ашыту технологиясы негізінен шетелде қабылданады, ал қатты күйдегі ашыту Қытайда ашыту үшін табиғи сүт қышқылы бактериялары мен ашытқыларға сүйеніп кеңінен қолданылады. Практикалық өндіріс қатты күйдегі ашыту қарапайым, арзан және өнеркәсіптік қолдану үшін практикалық екенін дәлелдеді. Ол материалды қолмен айналдыруды болдырмайды, еңбек сыйымдылығын күрт төмендетеді, жаппай өндірісті қолдайды және бүкіл ел бойынша жылжыту үшін өте қолайлы. Қазіргі уақытта Қытайда ашытылған жем құс, аквамәдениет, күйіс қайыратын және шошқа сияқты мал шаруашылығының барлық салаларында қолданылады.

2003 жылы Чжан Гуйрон бройлер рационында ашытылған жүгері сабаны ұнтағын тиісті түрде қосу жемнің құнын төмендетіп қана қоймай, сонымен қатар ет сапасын жақсартып, жасыл бройлер өнімдерін өндіруге тиімді тәсілді ұсынатынын анықтады. 2007 жылы Чжу Лигуо ет үйректерін ашытылған жеммен азықтандыру сынақтарын өткізді және ашытылған жем жемнің дәмділігін жақсартатынын, жемнің конверсиялық коэффициентін төмендететінін, сою өнімділігін арттырып, жем шығынын азайтатынын растады. 2004 жылы Луо және т.б. 14% ашытылған соя ұнынан тұратын қосымша диеталар; салмақ өсу қарқыны бақылау тобымен салыстырғанда айтарлықтай айырмашылықты көрсетпеді (p>0,05), бірақ соя ұнының жоғарырақ қосылу деңгейімен салмақтың өсуі айтарлықтай төмендеді (p<0,05). Сондай-ақ 2004 жылы Чжан Найфэн және т.б. жүргізген қой етіне арналған қойларды азықтандыру тәжірибелері. алма ашытылған жем қойлардың күнделікті салмағын арттырып, ауруға төзімділігін арттыратынын көрсетті. 2008 жылы Кобаши және т.б. торайларды сұйық ашыған жеммен тамақтандырды және ішек жолында сүт қышқылы бактерияларының көбеюін байқады, бұл сұйық ашытылған жем зиянды бактериялардың көбеюін басуы мүмкін екенін көрсетеді. Тұтастай алғанда, ашытылған жем Қытайда құс шаруашылығында, күйіс қайыратын мал шаруашылығында, аквакультурада және шошқа шаруашылығында қолданудың перспективалы перспективаларын ұсынады.

Толық формулалы жемге қарағанда ашытылған жемнің артықшылығы

1998 жылы Сун Бинчжун ашытқы фитаза өндірісіне ықпал ететінін және моногастральды жануарларда фосфорды пайдалану тиімділігін жақсартатынын атап көрсетті. Сонымен қатар, ашытылған жемдегі пайдалы микробтар фагоциттердің белсенділігін арттыратын немесе жануарлардың тән иммундық функцияларын белсендіру үшін көмекші ретінде әрекет ететін спецификалық емес иммундық реттегіштер ретінде қызмет етеді. Ван Лижуан (1999) және Чжан Гуодун (1998) ашытылған жемден алынған пробиотиктер жануарлардың ішектерін колонизациялайтынын және қоректік заттардың қорытылуын жеңілдететін, осылайша жануарлардың өсуі мен дамуын жеделдететін мол метаболиттерді шығаратынын бөлек анықтады.

2002 жылы Гилл және т.б. Lactobacillus штамдары иесінің иммунитетін күшейте алатынын анықтады.

2001 жылы Ху Синдонг және т.б. белгілі бір пайдалы микроорганизмдер ферменттер шығаратынын анықтады; мысалы, Bifidobacterium және Lactobacillus бөлетін жасушадан тыс гликозидазалар эпителий жасушаларына бактериялық токсиндердің адгезиясы мен енуін блоктайды.

Сондай-ақ 2001 жылы Xu Ying et al. Lactobacillus acidophilus және Lactobacillus bulgaricus сияқты кейбір сүт қышқылы бактериялары көптеген бактериялардың, әсіресе грам-теріс патогенді штаммдардың көбеюін тежейтін сутегі асқын тотығын генерациялайтынын айтты.

2002 жылы Xu Shannan және т.б. микробтық ашытылған жемнің кәдімгі жемге қатысты негізгі күшті жақтарын қорытындылады: пробиотиктер жоғары сапалы азықтық протеин шикізатын алу үшін ауылшаруашылық және жеңіл өнеркәсіптің арзан жанама өнімдерін ашытады. Мұндай жемді қолдану қалдықтарды қайта өңдеуді жүзеге асырады, жемді қайта өңдеу тиімділігін арттырады және мал басының өсуін жылдамдатады. Сонымен қатар, ферменттелген жем жануарлардың денсаулығын жақсарту үшін ішек флорасының тепе-теңдігін оңтайландырады, функционалды метаболиттер ретінде нисин сияқты бактериоциндер бар.

2006 жылы Ци Гуанхай және т.б. Ашытылған жемдегі пайдалы микробтар жануарлардың ішектеріндегі зиянды бактериялардың адгезиясы мен көбеюіне кедергі жасау үшін бәсекеге қабілетті болатынын түсіндірді, бұл әсіресе ішек микрофлорасы дамымаған немесе реттелмеген жас жануарлар үшін өте маңызды.

2008 жылы Lü Shuxia және т.б. ферменттеу кезінде түзілетін полипептидті заттардың грам оң бактерияларға тежегіш әсер ететінін анықтады.